仿瓷密胺餐具很少人知道

- 2019-04-16-

消毒与消费者的健康和安全有关。正式餐厅应设立专门的餐具消毒室。除专业公司或大型酒店将配备洗碗机外,一般餐饮企业都是商用厨房用具消毒柜的代理。而合肥仿瓷密胺餐具消毒也有一套标准的行程,让我们看看下面。

1、用餐结束后,用餐者应自觉将餐具送到指定的接收点。餐具中的残留物应由接受者清除。餐具应分类摆放,方便食堂洗碗机进行分类、清洗和消毒。

合肥仿瓷密胺餐具

2、去除油腻餐具上的残留物后,将其浸泡在按比例配制的清洁剂溶液中约20分钟。

3、消毒液浸泡(化学消毒)洗完浸泡在洗涤液中的餐具后,取出放入消毒池进行浸泡消毒。将餐具浸入消毒剂中5分钟。消毒剂的比例为84消毒剂溶液1:200,用汇昌消毒剂机自制盐电解制备含氯消毒剂的比例为1:30。实践中,消毒剂的有效成分不断消耗,杀菌效果逐渐减弱,消毒剂不能长期使用。

在使用过程中,应使用消毒剂试纸,测试消毒剂浓度,试纸颜色应为蓝色,当消毒剂浓度不能满足要求时,应添加适当的消毒剂溶液或重新配置新的消毒剂(消毒剂浓度不能超过要求,避免浪费洗涤工作量)以达到真正意义上的餐具消毒效果。化学消毒:感官检查应清洁、明亮、气味正常。

4、清洗水将用消毒剂浸泡过的餐具取出,放入清洗池。清洗水去除餐具表面残留的消毒剂。

5、电子消毒(臭氧)将餐具分类放入电子消毒柜进行消毒。消毒时间:15-20分钟,餐具冷却。

6、餐具储藏经过上述六个步骤,达到了安全无菌的效果。为防止消毒餐具二次污染,餐具应及时存放在消毒柜内,摆放整齐,为下一餐做好准备。原容器消毒后应放置存放,并做好标识。从业人员养成良好的习惯,采取容器进行相应的鉴定。清洁柜供特殊用途。禁止存放个人物品。84消毒剂等个人用品和消毒剂应存放在专用的柜子内,并有明显的标识。

合肥仿瓷密胺餐具

7、专用餐具消毒剂使用的汤匙和筷子回收时,应放入不同的接收车内。准备好的洗涤液应该放在车里。将汤匙和筷子从油中取出后,用清水冲洗汤匙和筷子,并在准备好的消毒剂池中浸泡5-10分钟。1:200消毒剂的比例与上述相同。拆卸后,用水清洗。清洁后,取出并放入电子灭菌器30分钟。

如果筷子是用木头或竹子做的,最好不要使用含氯消毒剂来防止消毒剂渗入筷子内部。如果有残留的消毒剂,筷子就会有难闻的气味。筷子可以用热消毒。也就是说,筷子可以在沸水中清洗、煮沸3-5分钟,然后取出放入储物柜中使用。汤匙和筷子可以不经洗碗机清洗不到一步,也可以达到安全和无菌的效果。

以上就是合肥仿瓷密胺餐具消毒的相关内容,想了解更多内容,请关注我们网站,我们会不定时更新,为您提供更多相关内容。